0+

Советы родителям о питании дошкольников

Советы родителям о питании дошкольников

 Советы родителям

Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо

постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых

веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного

развития, а также нарушение формирования костного скелета и зубов.

В особенности это касается детей дошкольного возраста. Почему

вопросы питания дошкольников являются такими важными? Потому

что, к сожалению, большинство заболеваний сегодня начинают

формироваться именно в этом возрасте. Это хронические заболевания

желудочно-кишечного тракта, такие как хронические гастродуодениты,

холецистохолангиты и даже язвенная болезнь. Более того: именно

нарушения в питании детей являются одной из основных причин и

других хронических заболеваний детей.

Чем кормить детей дома?

Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают три раза в

день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого

“организованного” ребенка должен дополнять, а не заменять рацион

детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают

ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому,

забирая ребенка домой, не забудьте прочитать его и постарайтесь дать

малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.

В выходные и праздничные дни старайтесь придерживаться меню детского

сада, используя рекомендации медицинского работника детского

учреждения.

Утром перед отправлением ребенка в детский сад не кормите его, так как он

потом будет плохо завтракать в группе. Ну а если вам приходится отводить

его очень рано, напоите кефиром или дайте яблоко. А как же происходит в

большинстве семей? Мама утром торопится на работу и начинает насильно

кормить ребенка. Малыш нервничает, из-за этого у него не выделяются

пищеварительные ферменты, спазмируется желчный пузырь и не выходит

желчь для переваривания пищи. Мама считает, что у него плохой аппетит,

но ведь нельзя его отпустить из дома голодным! И насильное кормление

продолжается!

Несколько слов об аппетите

Если у ребенка плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды,

разрешать смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все

съест. Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит

не улучшают вовсе. Есть истина, которую должна знать каждая мама: не так

важно, сколько съест ребенок, намного важнее – сколько он сможет усвоить!

Еда, съеденная без аппетита, вряд ли принесет пользу организму. Для

улучшения аппетита ребенка надо не перекармливать, следует больше

гулять и двигаться, спать в проветренном помещении, в общем,

максимально придерживаться требований здорового образа жизни. Ребенок

должен принимать пищу в спокойном состоянии, избегайте ссор и

неприятных разговоров за столом — это тоже ухудшает процесс

пищеварения и снижает аппетит. Не давайте малышу еды больше, чем он

сможет съесть. Лучше потом положите чуточку добавки. И вообще: стоит ли

так бояться голода? Лучше съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно его

пережевывая, чем под материнский крик – ранний завтрак, который вряд ли

переварится. Если прием пищи становится мучением для матери и ребенка,

то у ребенка может возникнуть отвращение к еде. Еда должна быть для

ребенка удовольствием. Не добивайтесь аппетита принуждением! Ведь это

первый шаг к желудочно-кишечной патологии.

Почему важно не спешить во время еды?

Переваривание пищи начинается во рту, где со слюной выделяется фермент

амилаза, который уже в полости рта начинает расщеплять углеводы. Чем

медленнее и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она

будет переварена в желудке. Кроме того, слюна смачивает пищевой комок, и

он легче проходит через пищевод. Таким образом, главное – научить

ребенка жевать. Хуже всего, когда ребенок торопится и глотает куски. Эти

куски плохо перевариваются, и организм почти ничего не усваивает. И тогда

непереваренная пища проходит в двенадцатиперстную кишку, тонкую и

толстую кишки – и травмирует их.

Почему надо избегать перекармливания?

Аппетит снижается и у перекормленных детей. Их бесконечно пичкают

всякими вкусными яствами. Они не знают чувства голода, а следовательно,

не знают положительных эмоций при его утолении. Оказывается, чувство

голода, конечно, не хроническое и утоляемое, даже полезно.

Откажитесь от фаст-фуда!

Безусловно, каждый врач скажет, что чипсы и гамбургеры вредны, а

молочные продукты и овощи полезны. С другой стороны, детям достаточно

трудно внушить мысль о пользе несоленой пищи, приготовленных на пару

овощей. Почему так изменились пищевые стереотипы? Почему вместо

обычной картошки дети предпочитают картофельные чипсы, вместо хлеба –

сухарики из пакетика? Несомненно, огромную роль играет реклама,

формируя и у ребенка, и у его родителей образ современного чада. Кроме

того, срабатывает чувство стадности. Стремление ребенка быть "как все" в

большинстве случаев подавляет голос разума.

Родителям стоит помнить, что на формирование вкусовых пристрастий

детей влияют в первую очередь гастрономические предпочтения членов

семьи, атмосфера в доме и в обществе в целом. Если взрослые, ссылаясь на

нехватку времени, питаются "на бегу", заменяя полноценные приемы пищи

перекусами, то трудно ожидать от ребенка иного поведения. Продукты так

называемого «фаст-фуда», например чипсы, достаточно калорийны, за счет

чего подавляют активность пищевого центра, и ребенок не хочет есть

основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность так называемой

мусорной еды.

Следует разъяснять детям, почему полезны те или иные продукты, что они

дают организму и какой вред может причинить систематическое

употребление еды "фаст-фуд".

Оказывается, наименьшее количество вредных веществ, включая азотистые

соединения, а также радиоактивные элементы, содержится в крупах (зерна

злаковых культур). Поэтому не забывайте о кашах! В них имеется много

необходимого для роста, хорошо усвояемого растительного белка,

углеводов, витаминов и микроэлементов. Для увеличения витаминов группы

B можно в каши добавлять сырые отруби или дрожжи (по одной чайной

ложке).

Все дети нуждаются в свежих фруктах. Если они вам недоступны,

используйте лесные и дикие ягоды – их человек еще не успел испортить

удобрениями. Заготовьте на зиму побольше клюквы (она хорошо

сохраняется на морозе), черники, калины. Сделайте заготовки из садовых

ягод: черной смородины, малины, облепихи и т.п. Витаминов в них

достаточно.

Рацион дошкольника: рекомендации родителям

Принципы детского питания

В пищу дошкольнику годятся далеко не все блюда, которые едят не только

его родители, но даже старшие братья и сестры.

Меню маленького ребенка состоит из более легко усваиваемых продуктов,

приготовленных с учетом нежной и пока незрелой пищеварительной

системы.

Также у маленьких детей другая потребность в энергетической ценности

пищи.

Для организации правильного питания дошкольников родителям следует

руководствоваться следующими принципами:

— адекватная энергетическая ценность,

— сбалансированность пищевых факторов,

— соблюдение режима питания.

На столе должна быть разнообразная и вкусная пища, приготовленная с

соблюдением санитарных норм.

Рацион ребенка от трех до семи лет обязательно содержит мясо, рыбу,

молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а также овощи и фрукты. Не

меньше трех четвертей рациона должна составлять теплая и горячая пища.

Можно и нельзя

Источником белка − строительного материала для быстро растущего

организма − являются мясо, яйца, творог и рыба. Для питания дошкольников

лучшим мясом считаются нежирная телятина, куры, индейка. Из рыбы

предпочтительнее всего треска, судак, минтай, хек, навага и горбуша.

Деликатесы, копчености, икра и прочие «праздничные» блюда и давать

лучше по праздникам − они раздражают слизистую желудка и кишечника, а

большой ценности не представляют.

Вопреки распространенному мнению, жареную пищу давать маленьким

детям можно, хотя лучше отдать предпочтение вареным или тушеным

блюдам. Котлеты и фрикадельки можно зажаривать, но не сильно − жир, на

котором их жарят, способен вызывать изжогу. Куда лучше приготовить их

на пару или в соусе.

Что и сколько

Каждый день ребенок должен получать молоко и молочные продукты −

кефир, ряженку, нежирный творог и йогурт.Их можно приготовлять на

завтрак, полдник или ужин, использовать как в натуральном виде, так и в

запеканках, бутербродах и десертах.

Овощи, фрукты и соки из них также требуются дошкольнику ежедневно.

Для полноценного питания дошкольнику необходимо 150–200 г картофеля и

200–250 г других овощей в день. В их числе − редис, салат, капуста, огурцы,

помидоры и зелень. Фруктов и ягод нужно тоже немало − 200–300 г в

свежем виде, плюс соки и нектары. Свежие овощи и фрукты − главный

источник витаминов для ребенка.

Вдобавок к мясу и овощам, детям нужны хлеб и макароны из твердых

сортов пшеницы, а также жиры в виде сливочного и растительного масел.

Соблюдаем режим

Чтобы ребенок ел хорошо, еда должна доставлять ему удовольствие.

Капуста и каша вызывают не меньшую радость, чем кусок пирога, если и то,

и другое равно вкусно и красиво. Дети любят интересно оформленные

блюда из разнообразных продуктов.

Кроме того, очень важно соблюдать пищевой режим. Если ребенок ест

слишком редко, с большими интервалами, от голода его умственные и

физические способности снижаются, а стремление наестся поплотнее может

стать дурной привычкой. Если же ребенок ест слишком часто, у него

ухудшается аппетит, он не успевает проголодаться.

Оптимальным режимом считаются четыре приема пищи в день: завтрак,

обед, полдник и ужин. Калорийность блюд должна распределяться так: 25

процентов суточной нормы приходится на завтрак, 40 процентов − на обед,

15 процентов − на полдник и 20 процентов − на ужин.

Ребенок, посещающий детский сад, чаще всего три из четырех раз ест там.

Дома он получает только ужин. Родителям имеет смысл брать в саду копию

меню на неделю, чтобы не готовить на ужин то, что в этот день ребенок уже

ел.

Также стоит учитывать, что не все продукты необходимо давать детям

ежедневно. Так, в списке продуктов на каждый день находятся молоко,

масло, хлеб, мясо и фрукты. А вот рыбу, яйца, сметану и твердый сыр

достаточно получать раз в два-три дня.

Желания и безопасность

Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для

них. Малыш может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить,

предварительно нарубив или размолов в фарш.

Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку,

котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все

кости, чтобы малыш не подавился.

А что делать, если ребенок не желает есть какие-то продукты? Для начала

попробуйте выяснить, почему он не хочет их есть. Перед тем, как

предложить еду малышу, попробуйте ее сами. Возможно, она просто не

кажется ему вкусной.

Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот,

добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть

уговорами и тем более угрозами − этим можно добиться только полного

отвращения.

Завершающий штрих

Нельзя обойти вниманием и напитки. Ребенку можно предложить чай,

компот, кисель, фруктовые и овощные соки и нектары, отвары ягод и

молоко. Однако следует контролировать состав всех напитков – за

исключением разве что чистой питьевой воды.

Особенно тщательно надо следить за количеством сахара. Для дошкольника

дневная норма составляет 50 г. В стандартной банке сладкого газированного

напитка содержится примерно недельная норма сахара, поэтому такие

напитки лучше и вовсе исключить или разрешать в небольших количествах

и очень редко.

В заключение можно сказать, что готовить ребенку отдельно − зачастую

означает делать двойную работу. Так что соблюдение принципов

рационального питания для малыша − хороший повод употреблять здоровую

пищу и для взрослых. Сокращайте на столе долю острых, жареных и

жирных блюд в пользу овощей, фруктов и полезных напитков.